Van product tot beleving: hoe koffie- en drankenmerken het multichannelmodel gebruiken om hun identiteit te versterken

Koffie- en drankenmerken verkopen niet langer alleen een product: ze creëren een beleving. Tussen e-commerce, fysieke winkels, abonnementen, B2B, evenementen en pop-upformaten is multichannel een belangrijk middel geworden om de merkidentiteit te versterken, de vraag te stabiliseren en controle te krijgen over de klantrelatie.

Deze transformatie vereist echter een sterke operationele basis, en daar speelt het ERP een centrale rol.

Waarom koffie- en drankenmerken nieuwe multichannel bedrijfsmodellen omarmen​

De koffie- en drankenmarkt verandert snel. Door veranderende consumentengewoonten, toenemende concurrentie en de zoektocht naar authenticiteit moeten merken hun verkoopstrategie en klantrelatie herdenken. Multichannelstrategieën spelen rechtstreeks in op deze nieuwe verwachtingen.

4. Omdat B2B een essentiële pijler blijft in de sector

Koffie- en drankenmerken verkopen vaak aan cafés, restaurants, kantoren, conceptstores of retailpartners. Een multichannelmodel moet daarom ook een vlotte en professionele B2B-flow omvatten, zonder directe verkoopkanalen te kannibaliseren.

5. Omdat fysieke retail een belangrijke troef blijft

Winkels, corners, proefpunten of workshops: ze versterken de merkidentiteit, maken zintuiglijke ervaringen mogelijk, ondersteunen cross-selling en creëren een onmisbare menselijke connectie. De uitdaging is niet kiezen tussen digitaal en fysiek, maar beide naadloos met elkaar verbinden.

6. Omdat merken hun model willen diversifiëren zonder authenticiteit te verliezen

Limited editions, samenwerkingen, seizoensproducten, workshops, evenementen, abonnementen, e-commerce, corporate gifting… Multichannel maakt meerdere groeipaden mogelijk zonder het DNA van het merk te verwateren. Maar om consistent te blijven, moeten merken de volledige flow beheersen — wat een sterke operationele basis vereist.​

Wanneer al deze kanalen samenkomen, winnen merken aan zichtbaarheid, marge, innovatiekracht en nabijheid tot hun klanten. Maar ze winnen ook aan complexiteit.
Dat leidt ons logischerwijs naar het volgende onderdeel: de uitdagingen van moderne multichanneloperaties.

De uitdagingen van moderne multichanneloperaties voor koffie- en drankenmerken

Het overstappen van een traditioneel distributiemodel naar een volledig multichannelstrategie creëert nieuwe kansen, maar brengt ook aanzienlijke operationele complexiteit met zich mee. Koffie- en drankenmerken moeten tegelijkertijd productie, voorraad, logistiek, e-commerce, POS, B2B-verkoop en soms abonnementsstromen beheren. Dit zijn de meest voorkomende uitdagingen die wij in de praktijk zien.

1. Meerdere verkoopkanalen coördineren zonder consistentie te verliezen

Een merk dat verkoopt via fysieke winkels, e-commerce, B2B, abonnementen, pop-upformats of evenementen moet ervoor zorgen dat al deze kanalen gesynchroniseerd blijven, zonder silo’s te creëren. Zonder een gecentraliseerd systeem werken teams met meerdere tools en interfaces, wat leidt tot verspreide klantgegevens, dubbele of onvolledige bestellingen, vertragingen en een gebrek aan overzicht. Multichannel werkt alleen wanneer gegevens naadloos door alle verkooppunten stromen.

2. Voorraad en productie nauwkeurig beheren

In de koffie- en ambachtelijke drankenindustrie is voorraadnauwkeurigheid cruciaal. Producten hebben vaak een beperkte houdbaarheid, traceerbaarheid is verplicht, batches moeten zorgvuldig worden gevolgd en productie kan in micro-batches of reguliere cycli plaatsvinden. Merken hebben vaak te maken met terugkerende problemen zoals overproductie van bepaalde referenties, out-of-stock op bestsellers, moeilijkheden bij het anticiperen van abonnementsvolumes of beperkte zichtbaarheid van de werkelijke materiaalkosten. Een goed presterend multichannelmodel vereist betrouwbare voorraadbeheer en nauwkeurige productieplanning.

3. Een consistente klantervaring bieden op elk contactpunt

Elk kanaal heeft zijn eigen verwachtingen en dynamiek. Klanten in de winkel verwachten snelheid, ontdekking, advies en een zintuiglijke ervaring. Online shoppers zoeken inspiratie, betrouwbare beschikbaarheid en efficiënte levering. B2B-klanten eisen nauwkeurigheid, professioneel opvolging en strikte naleving van deadlines. Abonnees verwachten flexibiliteit, eenvoud en consistentie in de tijd. Zonder gedeelde databasis wordt coherentie bijna onmogelijk: communicatie verschilt per kanaal, beschikbaarheidsbeloften worden niet nagekomen en klanten worden slecht gevolgd.

4. Marges beheersen in een context van variabele kosten

De sector wordt blootgesteld aan fluctuerende grondstofprijzen, stijgende transportkosten, energieprijzen, verpakkingskosten en commissies van platforms of marktplaatsen. Om winstgevend te blijven, moeten merken marges per kanaal, werkelijke logistieke kosten, klantacquisitiekosten en productiekosten per batch monitoren. Zonder geïntegreerd hulpmiddel worden deze berekeningen benaderingen, waardoor beslissingen veel risicovoller worden.

5. Groei opschalen zonder losgekoppelde tools op te stapelen

Veel merken beginnen met een verzameling afzonderlijke tools: Shopify of WooCommerce voor online verkoop, een standalone POS-systeem, een externe abonnementsplatform, een productietool, een leveringsoplossing, Excel-spreadsheets voor kostenberekening en Google Sheets voor planning. Dit samenraapsel zorgt snel voor dubbele invoer, voorraadfouten, operationele inefficiënties en een gefragmenteerd overzicht van het bedrijf. Om succesvol te zijn in multichannel, hebben merken één centraal operationeel fundament nodig.

6. Productie, verkoop en logistiek verbinden in één geïntegreerde stroom

Dit is vaak de moeilijkste uitdaging. Roasting of productie moet worden afgestemd op echte bestellingen en vraagtrends, logistiek moet zich aanpassen aan zeer verschillende ritmes afhankelijk van het kanaal, de voorraad moet altijd nauwkeurig blijven en planning moet tegelijkertijd rekening houden met e-commerce, fysieke winkels, abonnementen en B2B. Zonder een sterke ruggengraat wordt multichannel eerder een bron van stress dan een groeihendel.

Waarom een ERP zoals Odoo de ruggengraat van het multichannelmodel wordt

Om over te stappen van een bedrijf dat rond één primair kanaal is gebouwd naar een echt coherent multichannel-ecosysteem, hebben koffie- en drankenmerken een sterke operationele basis nodig. Dat is precies de rol van een ERP: het hele proces verbinden, van productie tot klantbeleving.

In dit kader onderscheidt Odoo zich door het vermogen processen te verenigen in één flexibel en volledig systeem.

1. Eén enkele bron van waarheid voor alle kanalen

In een multichannelstrategie moeten gegevens betrouwbaar, consistent en gecentraliseerd zijn. Met Odoo wordt alle belangrijke informatie op één plek beheerd, inclusief klantgeschiedenis, producten, batchtracking, realtime voorraad, bestellingen, facturatie, leverancierskosten en leveringen.

Het resultaat: een 360°-overzicht van het bedrijf, essentieel om een consistente ervaring te behouden en nauwkeurige beslissingen te nemen.

2. Productie met echte precisie gepland

Voor branders, microbrouwerijen en ambachtelijke drankenproducenten staat productie centraal. Odoo stelt merken in staat volumes af te stemmen op de werkelijke vraag per kanaal, overproductie of out-of-stock te voorkomen, grondstofverbruik te volgen en traceerbaarheid en vervaldatums van batches te beheren.

Productie wordt voorspelbaar, gestructureerd en direct gekoppeld aan de verkooprealiteit.

3. Naadloze synchronisatie tussen e-commerce, retail en B2B

Odoo verbindt van nature alle verkoopstromen. De POS toont dezelfde voorraad als de webwinkel, B2B-bestellingen volgen hetzelfde operationele proces, abonnementen genereren automatisch terugkerende verkopen en producten worden beheerd via één uniforme catalogus.

Minder handmatige invoer, minder onverwachte voorraadtekorten en een veel betrouwbaardere multichannelervaring.

Multichannel wordt vloeiend, niet een patchwork van losgekoppelde tools.

4. Een geïntegreerde POS, volledig verbonden met de operatie

Fysieke retail blijft een pijler in de koffie- en drankenindustrie. Met Odoo POS profiteren winkels van een gesynchroniseerde catalogus, omnichannel loyaliteitsprogramma’s, realtime voorraadupdates en volledige zichtbaarheid van web- of B2B-bestellingen, zelfs over meerdere locaties.

De POS wordt een strategisch kanaal, volledig geïntegreerd in het bredere ecosysteem.

5. Abonnementenbeheer geautomatiseerd zonder externe tools

Zelfs als abonnementen niet centraal staan voor elk merk, blijven ze een krachtig model in deze sector. Odoo maakt het mogelijk om terugkerende facturatie, betalingsstromen, abonnementswijzigingen en productieplanning op basis van geabonneerde volumes te automatiseren.

Abonnementen worden eenvoudig te beheren en betrouwbaar voor klanten.

6. Reële winstgevendheid monitoren, per kanaal

Odoo biedt structurele zichtbaarheid van prestaties. Merken kunnen marges per product en kanaal volgen, werkelijke logistieke kosten meten, kostprijs van verkochte goederen monitoren, commerciële prestaties analyseren en vraag betrouwbaar voorspellen.

Beslissingen worden niet langer op intuïtie genomen, maar op geconsolideerde data.

7. Een schaalbaar platform dat meegroeit met het merk

In plaats van door de tijd heen losse tools op te stapelen, vervangt Odoo meerdere systemen door één coherent platform dat e-commerce, POS, abonnementen, productieplanning, B2B-facturatie en logistiek dekt.

Eén evoluerende ruggengraat, makkelijker te onderhouden, consistenter en op lange termijn winstgevender.

Hoe directe kanalen winstgevendheid en klantrelaties versterken

Het ontwikkelen van directe kanalen — e-commerce, fysieke winkels, pop-ups, POS, abonnementen en terugkerende B2B-bestellingen — is een belangrijke prioriteit geworden voor koffie- en drankenmerken. Dit model stelt hen in staat de klantervaring, marges, eigendom van data en klantrelaties beter te beheersen, terwijl de merkidentiteit wordt versterkt.

Hier leest u hoe deze kanalen bijdragen aan de algehele prestaties: 

2. POS: een pijler van zintuiglijke ervaring en cross-selling

Fysieke retail blijft waardevol in deze sector. Kanalen in de winkel zijn essentieel voor proeven, productontdekking, storytelling en multisensorische merkbetrokkenheid.

Met een Odoo-verbonden POS worden winkels een volledig geïntegreerd strategisch kanaal gesynchroniseerde voorraad, omnichannel loyaliteitsprogramma’s, snelle checkout en volledige zichtbaarheid van web- of abonnementsbestellingen, zelfs over meerdere locaties. De fysieke winkel versterkt de merkidentiteit en vult e-commerce perfect aan.

3. Abonnementen: voorspelbaarheid en loyaliteit (maar niet verplicht)

Abonnementen zijn niet voor elk merk de focus, maar in koffie en ambachtelijke dranken vormen ze vaak een natuurlijke verlenging van consumptiepatronen.

Voor merken brengen abonnementen stabiliteit, hogere klantwaarde, betere retentie en betere productieplanning. Voor klanten bieden ze versheid, eenvoud, personalisatie en voortdurende ontdekking.

Met Odoo wordt het beheer van abonnementen soepel: productie stemt automatisch af op de geabonneerde volumes, facturatie wordt geautomatiseerd en terugkerende bestellingen worden zonder manuele handelingen gegenereerd. Een eenvoudig, winstgevend en soepel kanaal om te exploiteren.

4. B2B: een essentieel segment binnen multichannel

B2B blijft een belangrijke pijler voor veel koffie- en drankenmerken, die cafés, restaurants, kantoren, hotels, conceptstores, distributeurs en retailpartners bedienen.​

De uitdaging is het balanceren van hoge volumes, strikte deadlines, professionele facturatie, aangepaste logistiek en consistente voorraadbeschikbaarheid voor zowel B2B als directe verkoop aan consumenten. 

Odoo structureert B2B-stromen via terugkerende bestellingen, contractprijzen, geautomatiseerde facturatie, duidelijke zichtbaarheid voor verkoopteams en een verenigd offline/online verkoopbeheer. Multichannel werkt echt wanneer POS, web en B2B allemaal op dezelfde operationele basis steunen.

5. Wanneer elk kanaal is geïntegreerd, wordt de merkidentiteit sterker

Door e-commerce, fysieke retail, abonnementen, evenementen en B2B te combineren, kunnen koffie- en drankenmerken een bedrijfsmodel opbouwen dat veerkrachtiger, authentieker en gemakkelijker schaalbaar is.

Wat wij consequent zien: een sterkere identiteit, diepere klantrelaties, meer gediversifieerde inkomstenstromen, beter productiebeheer, verbeterd margemanagement en een naadloze ervaring op elk contactpunt. Waarde komt niet van het vermenigvuldigen van kanalen, maar van hun samenhang. En die samenhang wordt gebouwd op een ERP-ruggengraat.

Use cases: hoe koffie- en drankenmerken hun multichannelmodel optimaliseren met Odoo

Verschillende merken in de sector hebben hun multichanneloperaties al gestructureerd dankzij een modern ERP.

Hier leest u hoe zij Odoo gebruiken om productie, e-commerce, POS, B2B en logistiek te verbinden, terwijl ze hun ambachtelijke identiteit behouden.

Een gedeelde basis: een sterk ERP zorgt voor een sterke merkidentiteit

Hoewel hun activiteiten verschillen, delen deze merken dezelfde kernbehoeften: een globaal overzicht van hun waardeketen krijgen, silo’s tussen kanalen vermijden, groei beheersen en een consistente en naadloze klantervaring bieden.​

Door productie, verkoop, logistiek en klantrelaties te centraliseren, wordt Odoo een echte identiteitversneller. Het bespaart tijd, verbetert de zichtbaarheid en ondersteunt de overgang naar een gestructureerd multichannelmodel.

De koffie- en drankenindustrie evolueert snel. Nieuwe consumentenverwachtingen, de opkomst van direct-to-consumer-strategieën, de groeiende rol van digital en toenemende logistieke druk hervormen de markt. In dit kader zijn de merken die slagen degenen die hun kanalen, operaties en klantervaring kunnen verbinden op een gemeenschappelijke en betrouwbare basis. Multichannel is niet alleen een natuurlijke evolutie; het is een strategisch hefboommechanisme om efficiënter, zichtbaarder en relevanter in de markt te worden.

Met een modern ERP verkrijgen merken de operationele basis die nodig is om gegevens te structureren, productie nauwkeurig te plannen, constante voorraadbeschikbaarheid te garanderen, abonnementsstromen te vereenvoudigen en e-commerce, retail en B2B in één coherent systeem te integreren.

En juist deze operationele consistentie versterkt de klantervaring. Een succesvolle ervaring berust niet alleen op storytelling of design: het hangt af van betrouwbare beschikbaarheid, tijdige levering, flexibele abonnementen en vloeiende klantreizen op elk contactpunt.

De merken die door Eezee worden ondersteund, Corica, Madmum, Kult Kefir, FruitCollect en Woodster — tonen aan dat het mogelijk is om operaties te moderniseren, kanalen uit te breiden en groei te versnellen terwijl men trouw blijft aan een sterke ambachtelijke identiteit. Met de juiste structuur wordt multichannel een motor voor winstgevendheid, een manier om klantrelaties te verdiepen en een stabiele basis voor nieuwe formaten zoals abonnementen, cadeauboxen of direct-to-consumer-uitbreiding.

Kortom, koffie- en drankenmerken die hun operaties rond een ERP verenigen, bouwen niet alleen een wendbaardere organisatie, maar bovenal een sterkere, coherente en duurzamere klantervaring. Deze operationele basis stelt hen in staat met vertrouwen vooruit te gaan, hun aanwezigheid uit te breiden en zich snel aan te passen aan marktveranderingen — terwijl ze trouw blijven aan wat hun identiteit bepaalt.